Dejstvo, da obstaja vedno več ljudi, predvsem otrok, ki so na kravje mleko alergični, nam da misliti, da je z mlekom nekaj hudo narobe.

Mleko je produkt narave, ki je pogojen s temperaturo bitja, ki ga proizvaja. Mleko je tako kot jajca del reprodukcije živali. V njem so vse potrebne sestavine za rast bitja. Ljudje smo izgubili stik z naravno prehrano, vsakdanje »bombardiranje«s televizijskih oglasov, reklamnih letakov, je iz nas naredilo »moderne nabiralce hrane« v trgovinah in v upanju, da je izbrana in ponujena hrana prava rešitev za naše preutrujeno telo. V dobri veri, da mu bomo koristili pa ga še dodatno obremenjujemo s škodljivo, z antibiotiki in hormoni okuženo hrano.

Večina nosečnic z napačno in prekomerno prehrano pregreje še nerojeni plod. Tako se danes veliko otrok rodi predčasno, kljub boljšim življenjskim pogojem ima večna žensk težave z zanositvijo in večina nosečnic težave z nosečnostjo. Zdravih nosečnosti in normalnih porodov skoraj ni več. Torej, ali je sploh mogoče pričakovati zdrave otroke?

Normalna temperatura živali je idealna temperatura za stabilnost mleka.

Če mleko, ki je kislina, ohlajamo, mu dvigujemo PH, če ga grejemo, mu PH znižujemo, če ga zavremo, postane PH nevtralen. Razpad beljakovin ustvarja kislost, zato se mleko čez nekaj časa skisa.

Tako kislo mleko je neuporabno v primerjavi s kislim mlekom iz svežega, neprevretega mleka. Zavreto, skisano mleko je celo škodljivo in kužno zaradi bakterij, ki se razvijejo v njem.

Mleko, ki je sveže, lahko stabiliziramo, da se ne skisa, s tem, da mu dodamo sladkor in sol. Posoljeno mleko se nikoli ne skisa, temveč začne plesneti in se razkroji. Če mu dodamo sladkor, se hitreje skisa.

Pravilen odstotek soli in sladkorja ustvari v mleku tako alkalnost, da se ne more več skisati niti ne raste plesen.

Mleko ostane istega okusa, barve in vonja in je stabilizirano do temperature 38 stopinj Celzija brez hladilnika. Če je odprto, se ne pokvari vsaj 7 dni, če je zaprto vakumsko, brez zraka, je trajno uporabno.

Lahko ga tudi ohladimo na nizke temperature in se nato temperature dvignejo do 38 stopinj, mleka to ne spremeni.

Če se to mleko segreva nad 38 stopinj, se izluži, loči se voda od beljakovin. Če te beljakovine segrevamo, koagulirajo v skuto in lahko naredimo tudi sir. To je naravno sirenje.

Če mleko segrejemo na 100 stopinj, beljakovine razpadejo v sirotko. Sirotka se uporablja za predelavo hrane, ki mora vsebovati mleko in potrebuje daljši rok trajanja – za organizem je sprejemljivo.

Edino zdravo mleko, je mleko zdrave krave takoj, ko se pomolze ali kislo mleko, če ga ne segrejemo.

Surovo mleko

Surovo mleko je produkt narave, ki se v telesu obnaša kot pogon telesa, kot razvoj celice in telesa. Surovo mleko je energija, ki je potrebna za obnovo.

Pasterizirano mleko

Pasterizirano mleko se obnaša v telesu kot tujek, kot uničevalec prebave in kot alergen, ki zahteva visoke temperature, da bi se razgradil.

Z vsemi ostalimi primesmi, hormoni in konzervansi ter dodatki se obnaša v telesu kot strup, saj izčrpa telo dnevno in počasi. Telesu odvzame moč in povzroči kislost. Ožilje se najprej razširi, nato pa se postopno zožijo arterije. Pasterizirano mleko izčrpuje ledvice in jetra. Zavreto mleko na 100 stopinj je kot bi jedli najtežje maščobe, ker potrebuje veliko energijsko moč, da se razgradi. Če to ni mogoče, se izloči iz telesa kot driska. Je največji prijatelj osteoporoze, ker jo povzroča in je ne zdravi.

Za rast in razvoj so potrebne žive beljakovine – nekoagulirane, npr. surovo mleko in vsi mlečni izdelki iz nepasteriziranega in neprekuhanega mleka. Dojen otrok raste najbolj kvalitetno in najhitreje, ker je materino mleko surova beljakovina.

Mleko je zdravo surovo, prav tako tudi maslo, toda v majhnih količinah.

Jogurt brez pasterizacije je idealen, ker hladi telo in je vir energije. Pasteriziran jogurt in z vsemi dodatki je prej strupen, kot užiten. (v trgovini ga ni, zato ga lahko pripravimo sami)

Siri so vir najhujših obolenj in skisanosti telesa. Če so slani, so alkalni, torej niso tako škodljivi, predvsem parmezan in kozji sir. Odvisno je, kako so sirjeni in če so dovolj slani. Vsi ostali siri so najtežje prebavljive beljakovine.

Previsoka kislost pomeni debele ljudi, bolne ljudi, velike konstitucije in brez moči.

Uporaba mleka v prehrani sega že v pradavnino.